NUESTRA
COCINA
Desde nuestra pequeña y humilde cocina, queremos ofrecer platos y pinchos elaborados al momento y pensados para compartir.
NUESTROS
FAVORITOS
Peladillas
Ragout de jabalí
Champiñones estofados
Clásicos BAR SATORRE
Peladillas o saladillas / 2.10
Las clásicas almendras del BAR SATORRE
Bacalao / 2.3
Pulguita de bacalao en aceite con ajo y guindilla
Anchoas del Cantábrico / 2.6
Pulguita de anchoa
Boquerones del Cantábrico / 2.2
Pulguita de boquerones con perejil
Sardina con guindillas / 2.2
Clásica pulguita con guindilla riojana
Gilda / 1.7
La clásica y un poco pincante
Aceitunas negras/ 2
con cebolleta y pepinillos
Matrimonio/ 3
de anchoa y boquerón
Pinchos de cocina en miniatura
Ostra / 4.5
con ostreatus escabechada
Arroz de corral / 4.5
Arroz meloso con boletus y yama de huevo curada
Callos / 4.5
de vacuno guisados con tendones
Ragout de jabalí / 4.5
con patatas y trompeta negra
Patatas a la riojana / 4
con huevo 65º
Salchica de ciervo / 4.2
con chucurt casero y salsa cumberland
Empanadilla de lengua / 4.2
con salsa de pimiento rojo y verde
bacalao / 4.5
con piperada de boletus y pilpil de boletus
Caparrones pintos / 4.5
del Alto Oja con sacramentos de Pisón
Para compratir
Ensalada de níscalos/ 18
escabechados a la zanahoria
Puerros/ 16
con matrimonio y mayonesa francesa
ensaladilla / 16
de langostinos a la plancha con piparras y huevas de trucha.
Alcachofas/ 18
con beurre blanc de jamón
Caracoles / 20
con salsa Café de Paris
Lecherillas/ 18
mollejas de cordero lechal empanadas con demiglace y crema de ajo asado.
Champiñones estofados / 14
champiñones riojanos con yema de huevo trufada.
Vitello Tonnato / 16
Postres
Flan de queso / 6
del Valle del Ciloria y mielEzcaray
Torrija / 6
de pan de brioche, caramelizada.
Fondant de chocolate / 6
Rocher, con toffee y crema inglesa.
Tarta de manzana / 6.5
con reducción de mulled wine y chocolate blanco
Vinos
Descubre nuestra carta de vinos, centrada especialmente en los tintos de Rioja y blancos de variadas denominaciones de origen y zonas vinícolas.
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