NUESTRA
COCINA
Desde nuestra pequeña y humilde cocina, queremos ofrecer platos y pinchos elaborados al momento y pensados para compartir.
NUESTROS
FAVORITOS
Peladillas
Ragout de jabalí
Champiñones estofados
Clásicos BAR SATORRE
Peladillas o saladillas / 2.10
Las clásicas almendras del BAR SATORRE
Bacalao / 2
Pulguita de bacalao en aceite con ajo y guindilla
Anchoas del Cantábrico / 2.6
Pulguita de anchoa
Boquerones del Cantábrico / 2
Pulguita de boquerones NARDÍN con perejil
Sardina con guindillas / 1.8
Clásica pulguita con guindilla riojana
Gilda / 1.5
La clásica y un poco pincante
Pinchos
Arroz de corral / 3.8
Arroz meloso con boletus y yama de huevo curada
Guiso de oreja / 2.5
a fuego lento con un toque de comino
Ragout de jabalí / 3.5
con patatas y trompeta negra
Panceta glaseada/ 4
con crema de garbanzos y chucrut casero
Bacalao con callos / 3.6
con guiso de sus callos y pil pil
Patatas a la riojana / 2.5
con huevo 65º
Para compratir
Tabla de curados / 14
Cecina de Angus cruzado con Wagyu, morcilla curada de sangre de cerdo, chorizo Ibérico de Bellota, Sobrasada de Casalba –Salchichón y chorizo de ciervo y jabalí.
Espárragos / 16
con salsa bearnesa y cecina
ensaladilla / 10
de langostinos a la plancha con piparras y huevas de trucha.
magret templado/ 16
magret de plato marinado con calabaza y naranja.
Ensalada de cordorniz/ 14
con verduras y cordorniz escabechadas.
Lecherillas/ 14
mollejas de cordero lechal empanadas con demiglace y crema de ajo asado.
Champiñones estofados / 8
champiñones riojanos con yema de huevo trufada.
Postres
Tabla de quesos riojanos / 7.5
Queso curado de lecha fresca de vaca (Valle del Ciloria), queso semi curado de cabra (Tondeluna), queso camerano de oveja.
Torrija / 5
de pan de brioche, caramelizada.
apple crumble/ 5.5
nuestra versión de la tarta de manzana con crema de queso.
fresas/ 6
con naranja y chocolate blanco
Fondant de chocolate / 6
Rocher, con toffee y crema inglesa.
Vinos
Descubre nuestra carta de vinos, centrada especialmente en los tintos de Rioja y blancos de variadas denominaciones de origen y zonas vinícolas.
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